Boule de saumon

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  Servir avec des craquelins.

Recette du jour du 12 octobre 2005

• 1 boîte de 425 g [15 onces] de saumon, égoutté
• 227 g [8 onces] de fromage à la crème, ramolli
• 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
• 5 mL [1 cuil. à thé] de raifort préparé
• 1 petit oignon, haché finement
• Persil haché, pour couvrir la boule
• Pacanes hachées, pour couvrir la boule

• Mélanger le saumon égoutté avec le fromage à la crème, le jus de citron, le raifort et l'oignon haché finement.
• Réfrigérer le mélange jusqu'à ce qu'il ferme.
• Mélanger ensemble du persil haché et des pacanes hachées.
• Façonner le mélange de saumon en boule et la rouler dans le mélange de persil haché et de pacanes hachées.
• Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.