Won Tons de la chance
4-6 portions
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
Farce
225 g (1/2 lb) poulet, haché
15 ml (1 cuil. à soupe) gingembre frais, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
5 ml (1 cuil. à thé) huile de sésame
15 ml (1 cuil. à soupe) sauce soya*
60 ml (1/4 tasse) échalotes vertes, émincées finement
1 oeuf
Won Ton
48 carrés de pâte à Won Tons
1 oeuf*, battu
Préparation :
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la farce.
Réserver.
Disposer 12 feuilles de pâte à Won Tons sur une surface de travail.
Badigeonner les contours de chaque feuille d'oeuf battu.
Déposer environ 5 ml (1 cuil. à thé) de farce au centre de chaque feuille et fermer.
Répéter ces opérations jusqu'à épuisement de la pâte et de la farce.
Pendant ce temps, porter à ébullition une casserole remplie d'eau.
Plonger environ 8 pâtes à Won Tons farcies à la fois et cuire environ 3 minutes.
Égoutter.
Répéter l'opération jusqu'à ce que tous les Won Ton soient cuits.
Réserver au chaud et servir.
Conseil et suggestion
On peut remplacer le poulet haché par de la chair de crabe en conserve émiettée et bien égouttée.
Après les avoir cuits, faire sauter les Won Ton dans l'huile de sésame pour bien les colorer.
Ils seront alors plus croustillants.
Accompagnement
Servir avec une sauce aux arachides ou une sauce aigre-douce.
