Nouilles aux crevettes de la longévité
4 portions
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Ingrédients :
450 g (1 lb) nouilles chinoises
60 ml (1/4 tasse) huile d'arachide*
10 ml (2 cuil. à thé) ail, finement haché
20 grosses crevettes crues décortiquées*
15 ml (1 cuil. à soupe) sauce soja*
15 ml (1 cuil. à soupe) sauce Hoisin
15 ml (1 cuil. à soupe) vinaigre de riz
60 ml (1/4 tasse) bouillon de poulet*
115 g (1/4 lb) germes de soja
3 échalotes vertes, finement hachées
Préparation :
Faire cuire les nouilles.
Égoutter et réserver.
Faire chauffer l'huile dans un wok.
Y faire dorer l'ail en remuant.
Ajouter les crevettes et cuire environ 3 minutes en remuant.
Les crevettes doivent être roses.
Ajouter les nouilles cuites, la sauce soja, la sauce Hoisin, le vinaigre de riz et le bouillon.
Faire sauter à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit chaud et la sauce absorbée.
Ajouter les germes de soja et les échalotes vertes et poursuivre la cuisson 1 minute.
Disposer dans un plat de service.
Conseil et suggestion
Décorer avec de la coriandre fraîche.
