Farine assaisonnée

Provenance : Par : Nynoria     

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage

2 cuil. à table de sel

1 cuil. à table de sel de céleri

1 cuil. à table de poivre

2 cuil. à table de moutarde sèche

4 cuil. à table de paprika

2 cuil. à table de poudre d'ail

3 cuil. à table de glutamate de sodium

1 cuil. à thé de gingembre

1/2 cuil. à thé de thym

1/2 cuil. à thé de basilic

1/2 cuil. à thé d’origan

Préparation

Tamiser 2 fois tous les ingrédients ensemble pour bien mêler.  

Conserver dans un pot fermé hermétiquement.

Cette farine se conserve très longtemps.

Recette utile pour enfariner toutes les viandes sous toutes leurs formes et la volaille.

Donne un goût excellent aux viandes, rehausse la saveur.

Vous pouvez aussi utiliser cette recette comme panure.

A ce moment, mêler 1 1/2 cuil. à table de cette farine pour 1 tasse de chapelure.

N.B. ATTENTION: pour les personnes allergiques, omettre le glutamate de sodium "Accent" ou semblable.