Vraies ribs du resto B.B.Barn

Donne

(hé non, je ne l'ai pas prise sur le site auquel on pense, je l'ai depuis longtemps!)

• 1 tasse de compote de pommes
• 1/2 tasse de ketchup
• 2 tasses de cassonade
• 1/2 cuil. à thé paprika
• 6 cuil. à table de jus de citron
• 1/2 cuil. à thé de cannelle
• 1/2 cuil. à thé de sel d'ail
• 1/2 cuil. à thé de poivre
• 1/2 cuil. à thé de sel
  
• 3 ou 4 kg. de côtes de porc longues

• Faire bouillir les côtes 1/2 heure.
• Amener tous autres les ingrédients à ébullition.
• Mettre la moitié de la sauce sur les ribs dans une lèchefrite.
• Cuire à 350⁰F. pendant 10 minutes.
• Tourner les ribs.
• Mettre l'autre moitié de la sauce et cuire à 350⁰F pendant 10 minutes.
• Note. : On peut faire rôtir plus longtemps au goût. Délicieux sur le BBQ.