Ananas rôtis à la broche

12 à 15 personnes

Ingrédients

2 ananas frais

6 cuil. à soupe de sucre

1 orange ou 2 petits verres de rhum blanc

quelques gouttes de vanille

Préparation

Décapiter chaque ananas au sommet à l'endroit de la couronne.

À l'aide d'un couteau à lame longue, étroite et bien tranchante, retirer délicatement le centre de chaque ananas qui est toujours fibreux et dur.

Emplir les ananas d'un mélange: sucre, jus d'orange ou rhum et vanille.

Badigeonner également le sommet à l'endroit de la coupure.

Embrocher solidement les deux ananas en mettant les deux faces coupées l'une contre l'autre.

Laisser tourner la broche jusqu'à ce qu'une bonne odeur de caramel commence à se répandre.

Couper des tranches épaisses et servir.

Par : viviane02