- Environ 45 g [3 cuil. à table] de sucre [pour saupoudrer les moules]
- 280 g [2 tasses] de farine tout usage
- 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de soda à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 10 mL [2 cuil. à thé] de cannelle
- 1 gros oeuf, légèrement battu
- 160 mL [2/3 de tasse] de cassonade tassée
- 115 g [1/2 tasse] de beurre de pomme
- 80 mL [1/3 de tasse] de sirop d'érable pur
- 80 mL [1/3 de tasse] de cidre de pomme
- 80 mL [1/3 de tasse] de yogourt nature écrémé
- 45 mL [3 cuil. à table] d'huile végétale, préférablement de canola
- Vaporisateur antiadhésif ou huile
- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Vaporiser des moules 'Bundt' individuels de vaporisateur antiadhésif ou d'huile.
- Saupoudrer les moules de sucre; les remuer pour enlever le surplus de sucre.
- Dans un bol, bien mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda à pâte, le sel et la cannelle; réserver
- Dans un grand bol, fouetter ensemble l'oeuf battu, la cassonade, le beurre de pomme, le sirop d'érable, le cidre de pomme, le yogourt et l'huile végétale.
- Incorporer les ingrédients secs mélangés, mélangeant juste assez pour humecter.
- Répartir la moitié de la pâte dans les moules préparés, environ au moins 30 mL [2 cuil. à table] dans chacun des moules.
- Cuire au four préchauffé, pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte remonte sous une légère pression du doigt.
- Les retirer du four, les décoller tout autour des moules et les renverser sur une grille.
- Les laisser refroidir.
- Pendant ce temps, nettoyer les moules, les vaporiser ou les huiler à nouveau.
- Les saupoudrer de sucre et cuire le reste de la pâte.
- Les retirer du four, les décoller tout autour des moules et les renverser sur une grille.
- Les laisser refroidir.
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