- 1/4 de tasse [60 mL] de beurre
- 1 tasse [250 mL] de sucre
- 2 oeufs
- 3 3/4 tasses [940 mL] de farine
- 4 cuil. à thé [20 mL] de poudre à pâte
- Sel
- 3/4 de tasse [180 mL] de lait
- 1 cuil. à thé [5 mL] de vanille
- Huile à friture
- Sucre à glacer
- Défaire le beurre en crème, y ajouter le sucre et les oeufs; bien mélanger.
- Mêler la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Mélanger le lait et la vanille.
- Ajouter les deux derniers mélanges au premier, en alternance.
- Réfrigérer cette pâte de 4 à 12 heures.
- Abaisser la pâte et la découper en forme de beignes.
- Frire les beignes dans un bain d'huile à 360°F [180°C] jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Les couvrir de sucre à glacer lorsqu'ils sont refroidis.
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