- 3 3/4 tasses [940 mL] farine
- 4 cuil. à thé [20 mL] de poudre à pâte
- 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
- 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de cannelle
- 1 tasse [250 mL] de cassonade bien tassée
- 2 oeufs
- 1 jaune d' oeuf
- 1 tasse [250 mL] de lait
- 1/4 tasse [60 mL] de margarine
- 19 onces [540 mL] de sirop d'érable
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
- Mélanger le tout avec la cassonade.
- À la fourchette, battre les oeufs et lait.
- Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs en y ajoutant la margarine.
- Mélanger à la main.
- Pétrir.
- Rouler à 1/4 de pouce [6 mm] d'épaisseur.
- Cuire dans l'huile à 350°F [180°C].
- Placer les beignes cuits sur un papier brun pour absorber le surplus d'huile.
- Chauffer le sirop d'érable et y tremper les beignes.
- Laisser égoutter le surplus de sirop.
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