Beignes au four [1]

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• 1/4  tasse de beurre                       
• 1 oeuf                                             
• 1 pincée de sel
• 6 cuil. à soupe de sucre
• 1 1/4  de farine tamisée  
• 1/2  cuil. à thé de vanille
• 1/3   tasse de lait
• 1/4  cuil. à thé de muscade
• 2 cuil. à thé de poudre à pâte

• Fouetter le beurre avec le sucre, l'oeuf et la vanille.
• Ajouter alternativement les ingrédients secs tamisés ensemble et le lait
• Verser dans de petits moules à muffins beurrés et cuire 15 minutes à 375°F.
• Au sortir du four, plonger les beignes dans du beurre fondu et les enrober du mélange suivant:
• 2/3  tasse de sucre fin et 1 1/2  cuil. à thé de cannelle.
• Donne environ 24 beignes.