Beignets aux cerises [2]

Source

Provenance: Coco, Ste-Catherine

Donne

Portions: 12 beignets

Commentaires

Recette que ma grand-mère nous faisait!

• 225 g [1 tasse] de farine tout usage
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre à pâte
• 75 g [5 cuil. à table] de sucre
• 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
• 1 oeuf
• 125 mL [1/2 tasse] de lait
• 250 mL [1 tasse] de cerises, coupées en deux
• Huile, pour la friture

• Dans une friteuse, préchauffer de l'huile jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, 180°C [360°F].
• Pendant ce temps, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
• Battre l' oeuf dans le lait; incorporer aux ingrédients secs.
• Lorsque le tout est bien mélangé, incorporer les morceaux de cerises.
• Laisser tomber la pâte, quelques cuillérées à la fois, dans l'huile bien chaude.
• Dore les beignets d'un côté, les retourner et les dorer de l'autre côté.
• Les retirer de l'huile et les laisser refroidir.
• Répéter l'opération avec le reste de la pâte.