BEURRE À L'AIL DE SMARTIES

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Provenance: Le Livre de recettes de Mireille   Par : Smarties

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Recette No:2653 crée le:2004-02-13

• 1/2 lb. de beurre ramolli,
• 1 échalote hachée très finement,
• 2 grosses gousses d'ail hachées finement,
• 1 cuil. à thé de persil frais haché,
• Quelques gouttes de Tabasco,
• Jus de citron au goût.

• Mettre tous les ingrédients dans un grand bol.
• Bien incorporer à l'aide d'une cuillère de bois.
• Déposer le beurre sur une double feuille de papier d'aluminium.
• Façonner en cylindre et enrouler dans le papier d'aluminium.
• Torsader les extrémités du papier d'aluminium.
• Faire durcir au frigo ou congeler pour utilisation ultérieure.
• Pour utiliser, développer et couper la quantité désirée et envelopper de nouveau et remettre au frigo.
• Très bon pour faire des pains à l'ail gratinés.