BEURRE AUX PIMENTS FORTS DE BEST

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   Le Livre de recettes de Mireille

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    Par : Best 

Recette No:2620 crée le:2004-02-13

• 250 g (1/2 lb) de beurre non salé mou
• 2 piments forts rôtis, en purée
• 3 gousses d'ail blanchies, épluchées et en purée
• 15 ml (1 cuil. à soupe) de ciboulette fraîche hachée
• 1 ml (1/4 cuil. à thé) de piment de Cayenne
• jus de 1/2 citron
• sel et poivre du moulin

• Bien incorporer tous les ingrédients au robot culinaire.
• Placer le mélange sur une feuille de papier aluminium, le façonner en boudin, l'envelopper dans le papier aluminium et sceller les extrémités.
• Congeler.
• Ce beurre se conserve 3 mois au congélateur.
• Pour l'utiliser, le couper en tranches et remettre le reste au congélateur.