- 10 à 12 grosses pommes (14 tasses),hachées
- 2 tasses de jus de pommes ou de cidre de pommes
- 3 tasses de sucre
- 1 ½ cuil. à thé de cannelle moulue
- ½ cuil. à thé de clou moulu
- Préparer les pommes, hacher sans éplucher.
- Mettre le jus de pommes ou le cidre dans la mijoteuse.
- Couvrir et cuire 10 heures sur low ou 4 heures sur high.
- Mettre les pommes dans un blender ou un robot rendre très lisse.
- Remettre dans la mijoteuse.
- Épicer.
- Cuire encore 1 heure sur low.
- Pour que ce soit bien épais enlever le couvert.
- Mettre dans des pots masson en laissant un vide de 1/2 pouces.
- Ajuster les couvercles et bouillir dans la canneuse 10 minutes.
- Au four: faire d'abord la sauce aux pommes sans sucre.
- Ajouter le sucre et le cidre et mettre au four 325ºF pour 3 heures en brassant de temps à autre.
- Mettre les épices et cuire encore 1 heure.
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