Beurre Niçois

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   Par : Best

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    Accompagne les poissons.

• Ramollir 2 tomates séchées au soleil dans un peu d'huile chaude.
• hacher finement les tomates, 2 cuil.  soupe de câpres, 2 filets d'anchois, 1 gousse d'ail.
• Incorporer au beurre.
• Ajouter le jus d'un citron pressé; saler et poivrer.