Beurre de Roquefort 2

Source

   Par : Best

Donne

Commentaires

    Accompagne les crudités; se sert très bien en hors d'œuvre  sur des feuilles d'endive ou des branches de cœur  de céleri.

• Réduire en purée 150 g de roquefort au mortier ou au mélangeur avec 1 cuil. à thé de cognac.
• Incorporer au beurre.