Soupe au bologne

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• 1 petit Bologne Hygrade
• 4 tasse d'eau
• 1/2 tasse de céleri haché
• 1/2 tasse de carottes hachées
• 1 oignon moyen haché
• 2 pommes de terres moyennes en cubes
• 1 tasse de chou haché
• 1 tasse de tomates pelés en dés
• Sel, poivre, persil et thym au goût