- 4 cuil. à thé de vinaigre
- Sel poivre
- 2 cuil. à soupe de mayonnaise
- ¾ cuil. à thé de moutarde préparée
- 6 saucisses fumés tranchées ou 1 livre de Bologne en cubes
- ¼ tasse d' échalotes haché
- ½ tasse de pois verts égouttés ½ concombre pelé et coupé en dés
- Feuilles de laitue
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- Dans un petit bol, mettre 4 cuil. à soupe d’huile, le vinaigre, le sel, le poivre, la mayonnaise et la moutarde.
- Remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Mettre au frigo.
- Faire chauffer 1 cuil. à soupe d’huile.
- Y faire revenir les tranches de saucisses ou de Bologne.
- Retirer et réserver. Faire cuire les échalotes dans le même poêlon (moi je ne le fais pas) pendant 1 min. en remuant.
- Les ajouter aux tranches de saucisses ou Bologne et laisser refroidir.
- Ajouter ensuite le concombre et les petits pois.
- Mettre au réfrigérateur.
- Au moment de servir.
- Incorporer la vinaigrette a la salade.
- En garnir des feuilles de laitue.
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