Boulettes mexicaines

Ingrédients

2 cuil. à table de beurre

1 livre boeuf haché très maigre

4 tranches fromage cheddar ou autres

4 tranches oignons

4 tasses jus tomates

Sel & poivre

Préparation

Façonner 8 galettes minces avec la viande.

En déposer 4 sur une assiette et y placer sur chacune d'elle, un morceau de fromage et une tranche d'oignon.....recouvrir de l'autre morceau de viande.

Bien sceller les bords.

Brunir 2 cuil. à table de beurre et y faire revenir les galettes de viande des deux côtés; ajouter le jus de tomates et faire mijoter doucement environ 1/2 hre, 3/4 hre...

Note: C'est toujours mieux une cuisson lente pour des plats cuisinés......les saveurs se marient.....