Carré aux dattes

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   Portions: 12

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   Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes  Portions: 12

• Sauce :
• 1 tasse (250 ml) dattes, hachées
• 1/2 tasse (125 ml) eau
• 1/2 tasse (125 ml) cassonade
• Garniture :
• 2 blancs d'oeuf
• 1 tasse (250 ml) cassonade
• Base :
• 6 c.à soupe (90 ml) beurre, ramolli
• 1/2 tasse (125 ml) sucre blanc granulé
• 2 jaunes d'oeuf
• 1 c.à thé (5 ml) vanille
• 1 1/2 tasse (375 ml) farine tout-usage
• 1 c.à thé (5 ml) poudre à pâte

• 1 Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule carré de 8 pouces.
• 2 Faire bouillir les dattes, l'eau et la cassonade jusqu'à épaississement. Refroidir.
• 3 Mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d'oeuf et la vanille. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Déposer dans le moule.
• 4 Déposer le mélange de dattes sur la pâte.
• 5 Monter les blancs d'oeuf en neige et ajouter graduellement la cassonade. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une meringue. Déposer sur le mélange de dattes.
• 6 Cuire à 350°F durant 45 minutes.