Carré aux ananas

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   Recette envoyée par : Sukie

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   Portions: 12

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   N.B. Ce dessert peut se faire aussi avec de la salade de fruits. Cependant, l'ananas se révèle très rafraîchissant par jour de grandes chaleurs.

Préparation: 30 minutes  Cuisson: 10 minutes

• 1 gâteau roulé
• 3 tasses (750 ml) ananas, en dés
• 1 paquet (30 g) de pouding instantané à la vanille , à cuire
• 2 tasses (500 ml) crème fouettée
• Quelques Kiwis, pour décorer
• Quelques Cerises, pour décorer

• 1 Couper le gâteau en tranches de 1 pouce (2,5 cm). En commençant à couper par le centre, vous êtes assurés d'obtenir des morceaux d'égales épaisseur. Les placer dans un plat pyrex de 9 x 13.
• 2 Égoutter les ananas et en conserver le jus qui sera versé dans une tasse à mesurer, compléter avec de l'eau pour obtenir 3 tasses.
• 3 Cuire le pouding avec ce liquide, jusqu'à épaississement. Retirer du feu et ajouter les ananas.
• 4 Verser sur le gâteau.
• 5 Laisser refroidir au réfrigérateur quelques heures sans couvrir.
• 6 Garnir de crème fouettée et de kiwis placés en diagonale où vous glisserez quelques cerises entre eux.