Casserole de champignons et de boeuf haché

Provenance:     Marie, Sherbrooke   

Ingrédients

    * 1,4 kilos [3 livres] de boeuf haché

    * 454 g [1 livre] de champignons frais, nettoyés et bouts des queues enlevés, tranchés

    * 1 paquet de nouilles aux oeufs, cuites et égouttées

    * 1 litre [4 tasses] de tomates cuites

    * 375 mL [1 1/2 tasse] de céleri haché

    * 375 mL [1 1/2 tasse] d'oignon haché

    * 1 poivron vert, haché

    * 15 mL [1 cuil. à table] de poivron rouge conservé dans l'huile, haché

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire

    * Sel et poivre, au goût

    * Un soupçon de sel d'ail

    * Beurre

    * 115 g [1/2 tasse] de fromage parmesan râpé

Préparation

    * Préchauffer le four à 180°C [350°F].

    * Répartir une partie du boeuf haché au fond d'une casserole en verre; assaisonner de sel, de poivre au goût et légèrement de sel d'ail.

    * Le couvrir d'une partie des tranches de champignons, puis d'une partie des nouilles cuites; assaisonner de sel, de poivre au goût et légèrement de sel d'ail.

    * Mélanger ensemble les tomates cuites, le céleri haché, l'oignon haché, le poivron vert haché, le poivron rouge conservé dans l'huile haché et la sauce Worcestershire.

    * Répartir une partie des légumes mélangés sur les nouilles; assaisonner de sel, de poivre au goût et légèrement de sel d'ail.

    * Garnir le dessus de parcelles de beurre avant de le saupoudrer de fromage parmesan râpé.

    * Cuire au four préchauffé, à découvert, pendant 45 minutes.

    * Couvrir la casserole de papier d'aluminium et poursuivre la cuisson pendant encore 30 minutes.