Blancs de poulet aux champignons et aux herbes

Provenance:     Marie, Sherbrooke   

Ingrédients

    * 6 poitrines de poulet, peau enlevée et désossées

    * 45 g [3 cuil. à table] de beurre, fondu

    * 227 g [1/2 livre] de champignons frais, nettoyés et bouts des queues enlevés, tranchés

    * 15 mL [3 cuil. à thé2 de jus de citron

    * Paprika, au goût

Mélange d'herbes

Ingrédients

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'ail

    * 5 mL [1 cuil. à thé] d'origan

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de sauge

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de thym

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de sel d'oignon

    * 5 mL [1 cuil. à thé] de flocons de persil

Préparation

    * Préchauffer le four à 180°C [350°F].

    * Mélanger ensemble toutes les herbes.

    * Déposer les blancs de poulet dans une casserole en verre.

    * Verser le beurre fondu sur les blancs de poulet puis les saupoudrer du mélange d'herbes.

    * Répartir les tranches de champignons sur les blancs de poulet assaisonnés.

    * Arroser le tout de jus de citron; saupoudrer de paprika.

    * Cuire au four préchauffé, pendant 60 minutes.