02- Champignons à la Grecque
(de Caroline35)
Ingrédients
1/4 tasse d'huile d'olive
1 oignon coupé en dés
2 tasses de champignons entiers ou coupés en quartiers
1 petite carotte, coupée en fines tranches
2/3 tasse de vin blanc ou de bouillon de poulet
2/3 tasse d'eau
2 gousses d'ail
1 cuil. à thé de sel
10 grains de coriandre
1 cuil. à thé de thym séché
Le jus de 1 citron frais
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter l'oignon, les champignons et la carotte.
Faire revenir en brassant régulièrement 5 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter environ 8 minutes.
Laisser refroidir dans le jus de cuisson.
Servir sur une feuille de laitue.
Donnes 4 portions
Source: Les Taillefer&Filles.
