8- Confiture de rhubarbe- bananes
Préparation:30 minutes
Cuisson: 30min
Donne : 6 pots de 500gr
Ingrédients
2kg de côtes de rhubarbe
6 oranges
6 bananes
le jus de 3 citrons
sucre en poudre: le poids des fruits épluchés et cuits
Préparation
Épluchez la rhubarbe.
Coupez-la en petits morceaux.
Pelez les oranges à vifs; coupez-les en rondelles; pelez les bananes, coupez en morceaux.
Mettez le tout dans une bassine(ou marmite ou chaudron à fond épais).
Portez à ébullition et faites cuire en compote 15 minutes environ.
Pesez, ajoutez le même poids de sucre et faites cuire encore 15 minutes.
Quand la confiture est cuite à point(c'est- à dire: quand vous mettez une goutte de confiture sur une assiette réfrigérée, elle ne doit pas couler),ajoutez le jus de citron, redonnez un bouillon et mettez en pots.
Couvrez à chaud.
Par: Babaorhum
