30- Confiture aux fraises
Ingrédients
12 tasses de fraises fraîches
10 tasses de sucre
1/2 tasse de jus d'orange
zeste d'une orange
Préparation
Laver, équeuter et couper les fraises, mettre avec le sucre dans un grand bol et laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur.
Mettre dans un chaudron et amener à ébullition en brassant pour bien fondre le sucre.
Laisser mijoter environ 20 minutes en écumant, ajouter le jus d'orange et le zeste, ramener à ébullition, la préparation doit atteindre 220°F. sur le thermomètre à bonbon.
Mettre dans 12 petits pots de 1 tasse chauds et stérilisés.
Par : Nougat
