33- Confiture petites fraises des champs (méthode à l'ancienne)
Ingrédients
2 tasses de petites fraises
1 1/2 tasses de sucre
Quelques gouttes de vanille
Préparation
Je mélange et laisse tremper toute la nuit. .....le lendemain......
Je verse la préparation dans une passoire pour en retirer le jus.
Je garde les fraises de coté.
Je mets le jus à bouillir à feu vif jusqu'à 220°F (thermomètre à bonbon)
Lorsque la température à atteint 220°F. je remets les fraises dans leurs jus et je remonte à 220°F.
Retirer du feu aussitôt que le thermomêtre indique 220°, écumer et mettre en pot.
J'utilise cette méthode aussi bien avec les framboises, bleuets ect....
Par : Jojo38
