36- Confiture de melon d'eau

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Ingrédients

3 tasses de melon d'eau

3 tasses de sucre

Préparation

Peler et épépiner du melon d'eau, couper la pulpe en dés.

Mettre une couche de melon d'eau, une couche de sucre et ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients.

Couvrir et laisser reposer 4 heures.

Placer le mélange dans une marmite à conserve et cuire sur feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange soit épais (entre 45 et 50 minutes).

Écumer la mousse à l'aide d'une cuillère de métal si nécessaire.

Verser dans des pots stérilisés chauds.

Donne 4 pots de 500ml.

Par : Tomatecerise