37- Confiture de melon d'eau

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Ingrédients

1 1/2 tasse de melon d'eau, haché mais pas en purée, sans pépins

3 tasses de sucre

1/4 tasse de jus de citron

1 enveloppe de pectine 1.75 onces

3/4 tasse d'eau

Préparation

Dans un bol mettre le melon d'eau, le sucre et le jus de citron.

Réserver 10 minutes en brassant occasionnellement.

Dans un petit chaudron mélanger la pectine et l'eau.

Amener à ébullition sur feu vif, brasser 1 minute.

Verser la pectine sur les melons d'eau.

Brasser continuellement pour dissoudre le sucre pendant 3 minutes.

Mettre rapidement en pot stériles et couvrir.

Renverser les pots 5 minutes puis GARDER À LA TEMPÉRATURE DE LA PIÈCE 24 HEURES.

Garder ensuite au frigo, jusqu'à 1 mois.

Par : Turlupine