45- Confiture de fraises ou de framboises
Ingrédients
9 tasses de fraises lavées et équeutées ou de framboises lavées
7 tasses de sucre
Le jus de 2 citrons
2 enveloppes de pectine de fruits
Préparation
Mettre les fraises et le jus dans une casserole sur feu moyen.
Laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les fruits aient ramolli.
Écumer.
Ajouter le sucre, mélanger jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous.
Augmenter le feu, laisser bouillir à gros bouillons, sans remuer, pendant 15 à 20 minutes.
Retirer la casserole du feu, ajouter la pectine et bien mélanger.
La confiture épaissira.
Verser dans des pots stérilisés et secs.
Par : Véro ( Du site des amies de recettes.qc.ca )
