54- Confiture de bleuets

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Ingrédients

8 tasses de bleuets

1 cuil. à thé de zeste de citron

1 cuil. à table de jus citron

1 tasse d'eau

4 tasses de sucre

Préparation

Dans une grande casserole, mélanger les bleuets, le zeste de citron, le jus citron et l'eau.

Porter à ébullition en remuant souvent.

Réduire le feu et laisser mijoter très doucement à découvert durant 10 minutes.

Ajouter le sucre et bien mélanger.  

Porter à ébullition à feu vif en remuant.

Laisser bouillir de 5 à 10 minutes, afin de bien répartir les fruits de la préparation.

Verser la confitures chaudes dans des pots de verre stérilisés.

Par : Fuchsia  ( Source : Du site  http://membres.lycos.fr/harmonierelaxation/Confitures.htm )