58- Chutney aux poires
Quantité : 1,8 litre
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Ingrédients
Environ 2,5 kg de poires pelées, hachées
1/2 tasse d'oignons hachés
1 tasse de cassonade
2 cuil. à thé de zeste de citron râpé
1 citron finement tranché
1 cuil. à table de gingembre cristallisé, haché
1/2 cuil. à thé de piment broyé
2 cuil. à thé de sel
1 cuil. à thé de gingembre
1 tasse de vinaigre de cidre
Préparation
Mélanger tous les ingrédients.
Amener à ébullition et cuire jusqu'à épaississement (environ 50 minutes) en remuant fréquemment.
Verser dans des bocaux stérilisés et chauds, puis sceller.
Par : Fuchsia ( Source : Marinades et relish , Agriculture Canada )
