06- Beurre de pommes
Sans peler ni enlever le coeur,laver et couper en quartiers suffisamment de pommes pour obtenir,
Ingrédients
12 tasses de pommes en quartiers
Préparation
Dans une grande marmite, déposer les pommes à 5 tasses d'eau
Amener à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes soient très molles.
Passer à travers une passoire en pressant les pommes pour en faire une purée.
Dans une casserole, mélanger la purée de pommes à,
2 2/3 tasses de sucre
1 1/2 cuil. à thé de quatre-épices (all spices)
1 1/2 cuil. à thé de cannelle
1/2 cuil. à thé de clous de girofle moulus
Faire bouillir 20 minutes ou jusqu'à consistance épaisse, en remuant fréquemment.
Verser dans des bocaux stériliser et sceller conserver au réfrigérateur.
Donne 3 chopines
Par : Jassylee
