Compote de pomme à la française

Provenance:     Éric, France    La Boîte à recettes

Ingrédients :

    * 500 g [17 1/2 onces] de pommes

    * Eau

    * Sucre fin

Préparation:

    * Peler les pommes, les couper et enlever les coeurs et les pépins.

    * Les transférer dans une casserole dont le fond à peine couvert d'un peu d'eau.

    * Couvrir la casserole et cuire les pommes à feu modéré jusqu'à ce qu'elles soient réduites en compote.

    * Retirer du feu et sucrer la compote au goût mais attention, car la compote chaude paraît plus sucrée qu'elle ne l'est réellement.