Compote de canneberge
Ingrédients :
* 750 mL [3 tasses] de canneberges fraîches
* 260 g [1 1/4 tasse] de sucre
* 250 mL [1 tasse] d'eau bouillante
* Bocaux chauds stérilisés
Préparation:
* Trier et laver les canneberges avant de les déposer dans une casserole.
* Ajouter le sucre et l'eau bouillante.
* Laisser bouillir pendant 10 minutes, surveillant bien pour prendre soin que la compote ne renverse pas.
* L'écumer et la laisser refroidir ou, si désiré, la verser bien chaude dans des bocaux stérilisés chauds, puis sceller les bocaux.
* Réfrigérer la compote, qui doit être servie bien froide.
