Compote de citrouille [1]

Provenance:     Christyne, Sherbrooke   La Boîte à recettes

Ingrédients :

    * 8 tasses [2 litres] de citrouille coupée en cubes

    * 1 tasse [250 mL] d'eau

    * 2 tasses [500 mL]de sucre

    * Zeste de 1 citron

Préparation:

    * Peler la citrouille.

    * La couper en morceaux et les déposer dans un grand chaudron avec l'eau et le sucre.

    * Cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien défaite en compote.

    * Aromatiser avec le zeste de citron.