Compote abricot-framboise

Provenance:     Éric, France  La Boîte à recettes

Ingrédients :

    * 550 g [19 1/4 onces] d'abricots secs

    * 170 g [3/4 de tasse + 4 cuil. à thé] de sucre

    * 280 g [9 3/4 onces] de framboises surgelées ou fraîches

    * 1 verre à liqueur de kirsch [environ 30 mL / 1 once]

    * 15 mL [1 cuil. à table] de sucre vanillé

Préparation:

    * La veille, couvrir les abricots d'eau et les laisser tremper jusqu'au lendemain.

    * Les cuire ensuite dans un peu d'eau avec le sucre; les laisser refroidir.

    * Réserver quelques framboises pour décorer.

    * Incorporer le reste des framboises et le kirsch aux abricots refroidis.

    * Réfrigérer jusqu'à ce que les fruits soient bien froids.

    * Servir les fruits bien froids, saupoudrés de sucre vanillé et décorés des framboises réservées.