08- Confiture de pêches et de fruits de la passion
Ingrédients
10 à 12 pêches de grosseur moyenne
1/2 tasse de jus de citron
1/2 tasse d'eau
3 tasses de sucre
1/2 tasse de pulpe de Fruit de la Passion( environ 6 fruits)
2 cuil. à table de liqueur de pêche
Préparation
Peler et couper les pêches en deux. Jeter les noyaux et hacher finement les pêches.
Dans une grande casserole, mélanger les pêches, le jus de citron, l'eau et le sucre.
Porter à ébullition.
Laisser mijoter, à découvert, en remuant de temps à autre, environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la confiture prenne en gelée lorsqu'on fait le test de l'assiette.
Incorporer la pulpe de fruit de la passion et la liqueur de pêche.
Réserver 10 minutes et remuer de temps à autre avant de verser dans des pots stérilisés chauds.
Déposer les disques plats en métal sur les pots.
Vissez les bagues du bout des doigts seulement.
Stériliser les pots de confiture dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
Par : Caroline35
