11- MARMELADE DE CITROUILLE

Ingrédients

4 livres de citrouille

2 oranges avec le zeste

2 citrons avec le zeste

1 pamplemousse avec la moitié du zeste

3 livres de sucre

Préparation

Hacher les fruits finement.

Ajouter le sucre et laisser reposer toute la nuit.

Cuire 2 heures.

Verser dans des pots stérilisés.

Après refroidissement, recouvrir de paraffine.

Sceller.