25- Compote de rhubarbe et fraises au micro-ondes

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 12 minutes

Portions: 8

Ingrédients

6 tasses (1,5 L) de rhubarbe fraîche ou 1 sac de rhubarbe congelée (déjà coupée en morceaux)

2 tasses (500 ml) de fraises fraîches (ou des fraises congelées sans sirop)

1 tasse (250 ml) de sucre (ou fructose ou Splenda)

Méthode

1. Dans un plat allant au micro-ondes, mettre les fruits (je laisse les fraises entières) et le sucre ou le fructose. Si vous utilisez le Splenda, l'ajouter seulement à la fin de la recette.

2. Couvrir et faire cuire 5 minutes à pleine puissance. Brasser.

3. Découvrir et faire cuire à nouveau de 5 à 7 minutes (selon votre four). Brasser à nouveau. Si vous utilisez le Splenda, l'ajouter à ce moment-ci.

4. Écraser les fruits avec un pilon à patates, tout en laissant quelques morceaux non défaits car c'est meilleur ainsi. Laisser refroidir.

Ce dessert est délicieux servi seul ou avec du yogourt nature ou avec des crêpes le matin, etc.

Rendement : lorsque j'utilise un sac de rhubarbe congelée avec 2 tasses de fraises fraîches, environ 3 à 4 tasses.

Recette envoyée par : Madeleine Bujold