27- Compote de pruneaux et de bananes

2 ou 3 portions

Ingrédients

1 t. (250 ml) de pruneaux dénoyautés

2 bananes bien mûres

½  t. (125 ml) de lait évaporé, de crème ou de yogourt nature ferme

1 cuil. à soupe (15 ml) de jus de citron

½  cuil. à thé (2 ml) de cannelle

Préparation

Faire tremper les pruneaux toute une nuit dans de l'eau.

Égoutter.

Réduire tous les ingrédients en mousse au mélangeur ou au robot culinaire à haute vitesse.

Servir frais.

Mousse aux dattes et aux pomme 2 à 3 portions 1 t. (250 ml) de dattes à cuisson, dénoyautées 1 t. (250 ml) de compote de pommes épaisse.

Faire tremper les dattes toute une nuit dans un peu d'eau.

Égoutter.

Réduire les dattes et la compote en mousse au mélangeur ou au robot culinaire à haute vitesse.

Servir frais.