Compote d'abricots secs
Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 10 minutes + trempage
Cuisson: 10 minutes à l'autocuiseur
Ingrédients:
250 g d'abricots secs,
50 g de sucre, ou 2 cuil. à soupe de miel,
1 gousse de vanille, ou 1 sachet de sucre vanillé.
Préparation:
Lavez les abricots.
Égouttez-les et si possible, laissez-les tremper dans une nouvelle eau pendant quelques heures.
Déposez les abricots dans l'autocuiseur avec 1/2 verre d'eau, la vanille, le sucre ou le miel.
Fermez, laissez monter la pression sur feu vif; dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 10 mn sur feu doux.
Note: La compote de pruneaux se prépare de la même façon. Vous pouvez y ajouter une ou deux fines rondelles de citron ou d'orange, non pelées.
