6- CONFITURE DE PRUNES

Ingrédients

8 livres de prunes

1 livre de raisins secs

6 livres de sucre

1/2 livre de noix hachées

Préparation

Laver et équeuter les prunes.

Les presser entre les doigts pour en extraire la pulpe.

Faire cire cette pulpe dans une casserole en laissant bouillir jusqu'à ce que le noyau s'en détache.

Hacher la peau et les raisins.

Ajouter à la pulpe avec le sucre.

Faire bouillir jusqu'à ce que le mélange soit épais.

Ajouter les noix juste avant de retirer du feu.

Verser dans des pots stérilisés et sceller.