100) CHUTNEY AUX FRUITS EXOTIQUES
Ingrédients
4 1/2 tasses de sucre
1 tasse de cassonade
4 tasses de vinaigre blanc
10 kiwis pelées et hachées
6 mangues pelées et hachées
8 papayes pelées, épépinées et hachées
1/2 cuil. à thé de gingembre moulu
1/3 de tasse de jus de limette
2 bâtons de cannelle
15 clous de girofle
1 cuil. à thé de grains de coriandre
Préparation
Dans une grande casserole, porter les 2 sucres et le vinaigre à faible ébullition.
Ajouter les trois fruits hachés, le gingembre moulu et le jus de limette.
Mettre les bâtons de cannelle, les clous de girofle et les grains de coriandre dans un sac de coton à fromage.
Ajouter le sac à la casserole.
Mélangez bien.
Baisser le feu et laissez mijoter 10 minutes.
Retirer le sac d'épices.
Retirer du feu et versez le chutney dans des pots stérilisés 10 minutes dans l'eau bouillante.
Conserver dans un endroit frais et sombre.
Par : Fuchsia ( Source : Du site harmonie relaxation )
