24) MES CHOU-FLEUR
Ingrédients
2 choux-fleurs moyens en fleurons détachés
2 1/2 tasses d'oignons hachés en gros morceaux
1 tasse de piment rouge haché
1/2 tasse de gros sel
4 tasses de vinaigre blanc
4 tasses de sucre
Dans un coton à fromage mettre 4 cuil. à soupe d'épices à marinade
Préparation
Mélanger les fleurons, oignons et piments dans un plat, saupoudrer de sel, couvrir et laisser reposer au frigo jusqu'au lendemain.
Rincer et égoutter.
Amener le vinaigre avec le sucre et les épices à ébullition puis laisser mijoter 5 minutes, retirer du feu et ajouter les légumes et bien mélanger.
Laisser reposer 2 heures.
Remettre sur le feu et amener à ébullition, réduire le feu et mijoter 8 minutes, retirer le coton à fromage.
Remplir les bocaux stérilisés chauds en laissant 1/8 pouce sous le couvercle, fermer.
Par : Viviane02
