30) BETTERAVES MARINÉES
Ingrédients
Environ 50 petites betteraves entières
4 tasses de vinaigre
1 1/2 tasse d eau
1 tasse de sucre
1 1/2 cuil. à thé de sel
5 grains de poivre entier
5 clous de girofle entier
Préparation
Faire cuire les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Plonger dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et enlever la pelure.
Placer dans bocaux stérilisés.
Faire bouillir le vinaigre, l'eau, le sucre, le sel, les grains de poivre et les clous, laisser mijoter 7 à 8 minutes.
Verser sur les betteraves, couvrir complètement.
Sceller et conserver dans un endroit sec et frais.
On peut aussi prendre des grosses betteraves tranchées.
Par : Nougat
