31) POIVRONS ROUGES MARINÉS
Ingrédients
12 poivrons rouges
1 cuil. à thé de graines de moutarde
8 clous de girofle entiers
2 tasses de vinaigre blanc
3 tasses de sucre
1 cuil. à thé de piments de la Jamaïque moulu
Saumure : 1 cuil. à table de gros sel + 2 tasses d'eau froide
Préparation
Couper les poivrons en lanières, faire mariner dans la saumure toute une nuit.
Égoutter, faire chauffer le vinaigre avec le sucre et les épices,
Ajouter les poivrons, laisser mijoter doucement 20 minutes.
Retirer les poivrons et les mettre dans des pots stérilisés chauds.
Faire bouillir le mélange de vinaigre pour réduire et épaissir, verser sur les poivrons, fermer les pots.
Par : Nougat
