36) CHOUX-CHOUX
Ingrédients
1 pinte de tomates vertes avec 1 poignée de gros sel.
Hacher les tomates, mettre le sel laissez trempez toute une nuit.
Déposer dans un coton propre et laisser suspendre afin qu'il s'égoutte.
1 chou-fleur
3 piments rouges
Hacher ensemble et ajouter à ce que vous avez fait tremper toute la nuit et faire cuire 15 minutes avec de l'eau et ensuite égoutter.
1 chou blanc moyen
1 pinte de petits oignons ou 2 gros pots marinés.
2 pintes céleri
Hacher ensemble sans faire cuire
1 pinte de vinaigre, faire bouillir un peu seulement.
Mettre tous les légumes ensemble dans le vinaigre bouillant.
Moutarde :
Brasser ensemble avec un peu d'eau pour faire une pâte comme un gâteau:
1/4 tasse sel fin
2 cuil. à soupe poudre Turmérie
2 tasses farine
6 1/2 tasses sucre
2 cuil. à thé graines céleri
2 cuil. à soupe de moutarde en poudre
Jeter la pâte en brassant dans les légumes que vous avez mis tous ensemble et bouillir 5 minutes.
Mettre dans les pots stérilisés et faire sceller les pots.
Donne :10 gros pots.
Par : Swetee 28
