39) CONCOMBRES TRANCHÉS DE MA MÈRE
Ingrédients
1 gallon concombres tranché
8 oignons tranché
2 piments vert haché
1 piments rouge haché
1/2 tasse de gros sel
Préparation
Tout couper les légumes.
Mêler le tout dans une pinte de glace concassée.
Après ajouter le sel, couvrir avec un linge.
Reposer pendant 3 heure. Égoutter.
Pour faire le sirop :
4 tasse sucre,
2 cuil. à table graine de céleri
1/2 cuil. à thé de tuméric(curcuma)
1/2 cuil. à thé clou girofle
5 tasse de vinaigre
Mêler le tout et faire chauffer, ajouter les légumes, mettre sur un feu lent.
Brasser lentement, chauffer jusqu'au point de bouillir, mais ne pas faire bouillir.
Empoter et sceller.
Par : Smarties
