65) FÈVES DANS LA MOUTARDE
Ingrédients
4 pintes de fèves jaunes( ma mère a écrit à peu près 20 tasses , à côté : ))
3 chopines de vinaigre ( 6 tasses )
3 livres et demi de sucre
3/4 tasse de moutarde en poudre
1 1/4 tasse de farine
1 pied de céleri
2 cuil. à soupe de turméric délayé dans de l'eau froide.
Préparation
Faire cuire les fèves mais pas trop.
Faire chauffer le sucre et le vinaigre jusqu'à tiède.
Ajouter le turméric.
Ajouter la farine et la moutarde.
Épaissir.
C'est tout à fait délicieux.
Par : Jocelyne
